黑巧克力在点心加工中用途最广,可用于巧克力夹心、淋面、挤字、各种装饰、各种脱模造型、蛋糕坯子、巧克力面包和巧克力饼干等。★牛奶巧克力(Milk Chocolate):...
��巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体,可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康,不仅要维持正常的LDL胆固醇水平,同...
除上述配料外,还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有的巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善...
巧克力:由可可,可可脂和糖粉等制成,在添加其他调味材料,可制成苦甜,牛奶等口味巧克力。白巧克力:由可可脂加糖...
黑巧克力在点心加工中用途最广, 如: 巧克力夹心、淋面、挤字、各种装饰、各种脱模造型、蛋糕坯子、巧克力面包和巧...
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。2、用途不同 可可的种子含有多种可药用的化学成分。也为制造...
近日,在西班牙兴起了用巧克力按摩。据了解,巧克力按摩的疗法不仅可以促进皮肤再生、补充其流失的营养成分,而且还可以令身心愉悦,保持一个幽默心情。巧克力营养...
1、无味巧克力板:无味巧克力板的可可脂含量较高,一般为50%左右,质地很硬,作为半成品制作巧克力时,需要加入较多的稀释剂。如:制作巧克力馅、榛子酱等西点馅料...
黑巧克力是一种含有高可可固体成分的巧克力,因其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。黑巧克力的用途非常广泛,既可以作为美食享用,也可以用于烹饪、...
作用:1、可可脂含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,可以保护人体对抗一系列疾病,减轻老化影响。因此,可可脂的含量...
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