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栲栳怎么读及意思图源：山西文旅融媒体中心但每当有朋友问我：你们山西人怎么吃莜面？我都不知道怎么回答。因为山西的莜面吃法，实在是太多了例如搓成卷状浇上羊肉臊子就是莜面栲栳栳粗粝的外皮包裹内馅捏成蒸饺就是莜面饺饺擀成大圆薄片儿卷上土豆丝就是莜面饨饨…今天就让我们一起来看看莜说完了。

●０● 栲栳岛村8月9日上午，由岚县县委、县政府主办的岚县土豆宴厨艺技能大赛在该县土豆花景区举行。此次比赛以捣拿糕、搓莜面圪弜弜、切土豆丝、捏水晶蒸饺、推莜面栲栳栳和捻圪坨为竞赛项目，来自全省的8支知名代表队参加了竞赛。工作人员向嘉宾展示土豆宴竞赛食材。比赛现场，各参赛代好了吧！