5. 老鼠干:客家乡野中的“老鼠干”是福建著名的“闽西八大干”之一,也是客家人用来招待贵宾的佳肴。山野间长大的老鼠干闻起来香气扑鼻、吃起来口感鲜嫩,令人回...
1. 梅菜扣肉:这是一道色香味俱佳的传统客家菜,选用五花肉和梅菜为主料,经过红烧、蒸煮等工艺制作而成。梅菜扣肉肉质鲜嫩,梅菜味浓郁,深受食客喜爱。2. 盐焗鸡...
客家菜招牌菜有客家咸香鸡、客家酿豆腐、客家红烧肉、客家盐焗鸡、客家梅菜扣肉等。1、客家咸香鸡:客家咸香鸡是客...
1、酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富。一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式。2、盐焗鸡 咸香...
客家菜招牌菜有:盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、客家生鱼片、猪肚包鸡。一、盐焗鸡 盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质...
客家盐焗鸡盐焗鸡是广东客家招牌菜之一,如今,许许多多地方都能吃到这道美食,但是论正宗,还是在广东梅州吃到的盐焗鸡才是最正宗的,盐焗鸡起源于广东梅州,盐焗...
1、豆腐套餐 客家人吃豆腐的花样特别的多,豆腐套餐则包括了豆腐花、煎酿豆腐、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等等,...
3. 客家特色:梅菜扣肉 梅菜扣肉是客家的经典菜肴,也是逢年过节必备的美食。肥而不腻的五花肉搭配上咸香的梅菜,经过慢火长时间的炖煮,肉质软烂入味,梅菜酸爽开...
五花肉,梅菜干,料酒、老抽、生抽等 做法:将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调...
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